猛暑にぶっかけそうめん ! お酢のさっぱり感が、すばらしい……
こんにちは、由佳です。
猛暑、猛暑、猛暑 !!!
もー、かんべんしてください、ってかんじです !!
先週、いったん涼しくなったのに、
また今週の暑さの戻りで、暑さの体感が、いっそう過酷なものに……
当然、食欲は、みるみる、おちますよ……
そうめん、ざるそば、ひやしうどん……
麺類で、生きのびてます…
(が、食欲落ちても、麺類中心だと糖質過多になるのかな?、いっこうに痩せません…)
最近の、できるだけ調理しない「お気に」に、ぶっかけそうめんがあります。
ぶっかけそうめんに、お酢をたらして、食すんです。
お酢。
(普通の醸造酢でOK)
これが、味変とでも言うんでしょうか。
さっぱりして、するする、食べられるんです。
のせる具は、なんでもいいです。
わたしは、そうめん約50g(一束)に、納豆(少量、パック1/4くらいかな)が、最近、お気に。
「納豆、少なっ!」ってお思いの方もおありでしょうが…納豆、普通に入れると、底に残り、飲み干す感じになってしまいますので。
ちょっとでも風味、ねばり、出ます。
少量でも、納豆のねばねばで、つゆがとろっとするんですねー。
とてもとても、食べやすくなります。
また、ツナ&マヨとか、納豆&キムチとか、ひと手間かけて豚バラ冷しゃぶとか。
油分ー !? え!? とお思いかもしれませんが、こってりした具は、お酢でいけちゃいます。但し、それなりに体調のよいときに。
あ、卵は、冷やし系麺類なので、ゆでたまごじゃないと、合わないかと(笑)。
器に、小さい氷を、いくつか入れて、ゆでて洗ったおそうめんを入れます。
この、氷が、大活躍なんですねー。
夏のこの暑いとき、ふつうに水洗いで、そうめんは冷たくなるはずもありません。
水洗いしただけの、生ぬるいおそうめん (笑) に、食すとき、直に氷を、接触させるわけです。
おそうめんは、水切り、テキトーでよいです。
水分は、のちのち、飲み干せる、おつゆになりますので。
具をトッピングして、めんつゆをまわしかけて、そのとき、味が濃いようなら、ちょっとお水を足しましょう。氷水だと、完璧です。
めんと、氷との接触部分は、ひやひや。
接触させながら(まぜながら)、いただきますよ。
冷えて締まったおそうめんは、のど越しつるつるになるんです。まさに天国の食感かなー (笑) 。
氷をぶっこんだのは、ですね…
おそうめんは、氷水でしめるのが、王道。 が、王道は、めんどくさい。
ボールまたは大きい丼ぶり、使いますから。
洗い物は、ふやしたくない (笑) 。
たとえ、大きい丼ぶりでずぼらしても、
食すとき、50gのそうめんに、大きい丼ぶりもな……、持ったとき重いし……。
……いや、今、書いてて、ビジュアルは、それなりに、いいかんじになるような気が。それも有りかもと、ちょっと、おもい(笑) 。
次、ためしてみようかな、と、おもいました(笑) 。
夏バテの、糖分や塩分の補給になればいいかな。
なんとなく食欲はあるんだけど、やっぱり暑くて食べられないって時は、そうめん一束(50gくらい)を、取りあえず小さいお鍋でゆでて、水で洗う。
めんつゆとお酢たらしだけで、具なしでも、するする食べられます。
ワールドカップ観戦のおともに!カレー粉ポテトフライ
こんばんは、由佳です。にわかです(笑)。
ワールドカップが、ものすごいことに、なっておりますね。
フランス対アルゼンチンを見て、サッカー、すげーっ!!て、なりまして。
ポルトガルも、スペインも、散りましたしね……。
にわかでも、そのとんでもない、魅せるすごさに、激しく、こころみだされているわけです。
そして、いよいよ、明朝、運命のべルギー戦。
酒、かっくらえない方々が、大半かとは思いますが……。
再放送や、その他試合の観戦のおともにもぴったりな、おつまみをおすすめしたいとおもいます。
カレー粉をまぶすだけ
カレー粉なんです!
ただ、まぶす (笑) 。
カレー粉の存在感って、すごいんですよね。耳かき一杯でも、ものすごく香る。
カレールーですませがちなカレーライフに、ぜひカレー粉も加えてほしい!
ポテンシャルが、とにかくすごい。いろんなつかいかたが、できる。
カレー粉缶、まあ、ちょっとお高いけど、かなりもちます (笑) 。
今回、ふりかけてみたのは、市販のおそうざいの、皮付きポテトです。
ビニール袋にいれて、カレー粉と、もし塩味がうすければ、お塩を追加して、まんべんなくまぶす!
お手軽に、めちゃくちゃスパイシーな、香りとお味の、ポテトに変わりますよ!
ポテトチップスにも、もちろんOK!(もとの味によっては、くどくなるので、さじ加減にはご注意を)
ビールに、あいまくり、です!! (笑)
これで、日本代表、応援しますよ!!!
(ワールドカップ終わったら、……いろいろリライトしたいとおもいます……汗)
黒こしょうでピリリ! こんがりホットサンド
こんにちは、由佳です。
「黒コショウでぴりり! こんがりホットサンド」をつくりましたよ。
サンドイッチって、大好きなんですけど、つくるの、けっこう、めんどくさい。
「どこが?」と、お思いのかたもいらっしゃるでしょうが……。
けっこう、「やらねばならない工程」が、多いです。
手、かかりますよ。サンドイッチ。
たべるのは、一瞬、なのにね!
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マヨたっぷり! 魅惑の鮭フレークそうめんちゃんぷるー
こんにちは、由佳です。
今回は、魅惑のマヨの世界へ、突入していきますよ!
晩酌していて、ちょっとおつまみがほしいな、と。
めん&マヨ系が、たべたい気分かな、っと。
両方をつかった、「マヨたっぷり! 魅惑の鮭フレークそうめんちゃんぷるー」を、作ってみました!
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ゆかりパスタの塩味と酸味で、梅雨バテをリフレッシュ!
こんにちは、由佳です。
疲れたときや、汗かきすぎた日って、「味の濃いものや、酸味のつよいもの」が、強烈にたべたくなります。
ファーストフードで、欲求をみたすってことも、よくあるんですけども。
うちで、シャワー浴びて、さっぱりしたあとに、「塩っからいもの+すっぱいもの」作って、ゆっくりたべるのも、なかなか、おつなもんでございますよ!
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鮭フレーク、半端ねー! お米一合完食させる威力!
こんにちは、由佳です。
鮭フレーク、好きです。
瓶詰め、パック詰め、両方とも、よく利用します。
開封したら、早めに食べきらないといけないので(鮭フレークに限ったことでは、ありませんが)、開封した数日間は、鮭フレークが、食卓にひんぱんに登場することになります 。
ひさしぶりに、鮭フレークを、開けまして。
ひさしぶりだったんで!
ちょっと、……いえ相当、はじけてしまいまして (笑) !!
大好き! 鮭フレークとすり胡麻たっぷりのご飯
この、画像では、大変、わかりにくいのですが……。
「卵かけごはん」と、なっております!!
お茶碗に、生卵をとき、味の素をぱらぱら。お醤油を、たらーり。
そして、炊き立てごはんを、ぶっこむ !
さらに! わたくしのなかだけでの「お約束」(笑)、「すり胡麻」を、惜しみなく、大量投入 !!
スペシャルバージョンで、一善目を、ばくばくに、たのしんだっ!!
王道! 鮭茶漬け
やっぱり、鮭フレークは、鮭茶漬けでしょ!!
鮭フレークを開けたら、どうにもこれを、作らずには、いられなかったー! (笑)
正直に、明かしますと、お茶漬け、一膳だけでは、到底おさまらなかった……。
お米一合炊いたら、半分は、冷蔵庫に保管する、ふだんのわたくし。
が、鮭フレークをかけたご飯、おいしすぎましてね……。
おかわり、止まりませんでした ……(汗) 。
梅干しとかつお節なんか、追加したりしまして。
ぺろり、一合、いっていまいました…。とほほ。
ささやかな、こだわり
冷凍の食パン! こんがり焼いて、おいしく食します。
こんにちは。由佳です。
いつもありがとうございます!
今回は、食べものを、冷凍することについて!
わたくし、基本的に、食べ物を家で冷凍保存するのは、かなり、好まない性質です。
家庭用の冷凍庫では、冷凍食品以外、買ってきたままの味を、保つことはできない。と、思っています。
たとえ、ラップでぐるぐるに巻いて、かつ、フリーザパックへいれて、できるだけ空気抜いたとしても。
買ったままのおいしさを、冷凍して保つには、わたくしの保存方法と、買いかえる予定のない冷蔵庫のキャパでは、ひじょーに困難。
が!、最近、食パンを、冷凍することを、覚えまして!
トースターで解凍すれば、味の劣化は、あまり気にならなかった。
うーむ。いろいろ、ためしてみるもんですねー! (笑)
ということで、食べきれない食パンは、とりあえず、ラップで念入りに (笑) つつむ。
フリーザパックに入れて、冷凍してみることにしました。
食パンって、けっこう食べきれないこと、多いので。
解凍したお味。
ぶっちゃけ、買いたての、生のままかぶりつけるお味には、到底かないませんよ。
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